La nostra Azienda nella Cascina Ghirarda


La nostra Azienda Agricola, a conduzione famigliare, si trova a Carmagnola, nella provincia di Torino ed è insediata in un'antica struttura risalente al 1800, la Cascina Ghirarda.

Fin dagli anni '60 abbiamo allevato vacche di razza frisona e dal 2003 siamo passati ad allevare bufale da latte; abbiamo intuito che era il momento di rivedere il nostro indirizzo produttivo, il quale avrebbe potuto subire un'importante concorrenza europea, con l'apertura del mercato comunitario del latte all'inizio degli anni 2000.

Così, la nostra famiglia ha deciso di fare due scelte radicali, convertire il nostro allevamento di vacche Frisone in Bufale da Latte e, realizzare un caseificio per la trasformazione del latte con vendita diretta del nostro prodotto finito, la «Mozzarella Chicco»: solo latte di Bufala, prodotto a Carmagnola.

A distanza di qualche anno possiamo ritenerci soddisfatti per essere riusciti a creare una Filiera di Qualità, portando i prodotti direttamente sulle vostre tavole e nei punti vendita vicini a voi.

Possiamo offrire una produzione locale realizzata interamente con latte di bufale, ormai al 100% carmagnolesi.